荆楚网（楚天都市报）（记者 张乐克 通讯员 张镝 王艳棠）秋干气燥，银耳炖羹进补正当时。昨日，武汉市工商局提醒广大市民：近日，用硫磺熏白的致癌银耳频现江城，购买银耳等食品时，切勿一味“以貌取物”。

今日起，武汉工商局将在全市范围对“硫磺银耳”展开地毯式清查。

昨日，东西湖区舵落口工商所执法人员接群众举报，在舵落口大市场一商铺内查获75公斤“硫磺银耳”。商铺老板江某承认，这批银耳来自福建古田县，进货前已用硫磺进行熏蒸处理。

据介绍，用硫磺熏蒸过的银耳，亮白晶莹看相好，容易受到消费者青睐。今年以来，武汉工商部门已查扣“硫磺银耳”150公斤，其中，有的二氧化硫残留量最高超标40倍。

据了解，经过硫磺熏蒸过的银耳，表面附有大量二氧化硫。长期食用二氧化硫残留超标银耳会导致呼吸系统功能受损，诱发气喘、咳嗽、呕吐、腹泻等症状，食入体内的二氧化硫易转化为强致癌物——亚硝胺。

工商部门提醒市民，购买银耳时须：看色形——正常银耳呈乳白或米黄色，朵形盈大圆整，雪白的银耳不要买；闻香气——正常银耳散发出淡淡的清香，若有刺激性气味应慎购；尝味道——可用舌尖舔尝，若有辛辣味则不要购买。