荆楚网（楚天都市报）（特约记者荆生 通讯员建安）昨悉，为让市民吃上“放心肉”，荆门市屠宰办组织100多名屠宰工进行专业培训，首批100多名屠宰工领到了合格证。

据了解，荆门市的牲畜屠宰加工从业人员均来自农村，大多没有经过专业培训，难以对肉品质量进行初步鉴定。为此，荆门市屠宰办根据有关规定，组织城区100多名屠宰工进行培训。培训期间，专业技术人员对生猪屠宰加工工艺、屠宰车间生产管理及操作规程等方面进行了详细讲解。同时，向参训人员传授了生猪屠宰加工的检验知识，指导他们通过看、听、摸、检等手段鉴别肉品质量，把好肉品流通第一关。

据悉，荆门市还将分期分批对各县市以及乡镇屠宰加工人员进行培训，所有从事牲畜屠宰加工的人员，必须持证上岗。